Marché Notre-Dame
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01 septembre, 2016

Beignets de courgettes aux fromages

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Ingrédients

  • 1 kg de courgettes vertes rapées
  • 2 cuillères à thé de sel
  • 1 oignon
  • 2 œufs
  • herbes fraîches (menthe, aneth et persil), hachées, au goût
  • 100 g de fromage feta, émietté
  • 100 g de fromage halloumi, en petits dés
  • ¾ tasse de farine

Méthode

  1. Faire dégorger la courgette toute la nuit avec le sel.
  2. Le lendemain, bien presser pour enlever tout le liquide.
  3. Ajouter les autres ingrédients et bien assaisonner.
  4. Faire cuire les beignets dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
  5. Cuire environ 2 minutes de chaque côté.
  6. Servir les beignets avec une bonne sauce tzatziki à la menthe.