Marché Notre-Dame
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05 septembre, 2016

Crème de radis

Crème de radis

Sûrement que vous avez le même problème que nous dans votre jardin, à tous les ans, nous semons beaucoup trop de radis et dans le temps de le dire, on ne sait plus quoi faire avec nos surplus donc on a trouvé cette recette qui s’avère être maintenant notre façon favorite de manger les radis!


Ingrédient

  • 4 tasses de radis émincés
  • 1 oignon émincé
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • ¼ tasse de vin blanc
  • 4 tasses de bouillon de poulet
  • 1 grosse pomme de terre, en cubes
  • 30 ml d’estragon frais, haché
  • un trait de crème
  • sel et poivre, au goût

Méthode

  1. Faire colorer les oignons avec les radis.
  2. Déglacer au vin blanc et réduire.
  3. Ajouter le bouillon et les pommes de terre.
  4. Laisser mijoter 45 minutes.
  5. Liquéfier, ajouter la crème puis assaisonner.